Une dose irrégulière sur BES878 ou SES878 doit être distinguée d’un moulin bouché. Vérifiez le panier sélectionné, la quantité, la meule supérieure et l’arrivée de grains secs, puis comparez des doses manuelles chronométrées avec les mêmes réglages.
Une dose peut varier à cause du choix simple ou double, d’une durée modifiée, d’une alimentation irrégulière ou d’une meule supérieure remise sur un autre numéro après nettoyage. Comparez avec le même panier, les mêmes grains et la même finesse. Le poids est plus fiable que la hauteur visuelle du tas, influencée par la répartition.
Suivez les contrôles dans l’ordre et ne changez qu’un paramètre à la fois. Lancez un rinçage ou un essai court après chaque action afin que le résultat révèle la cause au lieu de la masquer. Les procédures ci-dessous restent limitées au nettoyage, au remontage et aux commandes utilisateur décrits par le fabricant.
Modèles concernés
La sécurité d’abord
- Débranchez avant de retirer la trémie ou la meule, gardez le moulin sec et ne touchez jamais la meule inférieure. Utilisez uniquement les pièces amovibles et la brosse prévues par Sage ou Breville.
Ce que le symptôme peut indiquer
Vérifications dans le bon ordre
- Fixer un réglage de test
Utilisez le même panier vide et sec à chaque test, sélectionnez la dose correspondante et ne changez pas la finesse.
- Contrôler trémie et meule supérieure
Machine éteinte, vérifiez que la trémie et la meule sont tournées jusqu’à leurs repères verrouillés. Après nettoyage, comparez le numéro de la meule à la valeur notée.
- Éliminer la mouture retenue à sec
Si l’alimentation est irrégulière, débranchez, videz la trémie et utilisez la brosse sèche fournie sur la meule amovible et la sortie avant remontage.
- Comparer des doses manuelles chronométrées
Lancez deux moutures manuelles de même durée et pesez la sortie sèche si possible. Des résultats proches confirment la régularité ; ajustez la quantité programmée seulement ensuite.
Arrêtez et faites appel à un professionnel lorsque
- Arrêtez si les variations s’accompagnent d’un bruit brutal, d’un moteur bloqué, d’une odeur de brûlé, d’une meule ébréchée, d’une trémie impossible à verrouiller ou d’un arrêt de sortie revenant après nettoyage.
Étape suivante
Réparer, remplacer une pièce ou faire diagnostiquer ?
Appuyez-vous sur les contrôles et les conditions d’arrêt ci-dessus pour choisir la suite la plus sûre et la moins coûteuse. Un symptôme ne prouve jamais à lui seul que l’appareil est hors service.
Résoudre sans achat
Effectuez les 4 vérifications sûres dans l’ordre. Si le fonctionnement redevient normal et qu’aucun signe d’alerte ne subsiste, aucun remplacement n’est indiqué.
Remplacer uniquement la pièce identifiée
Si les contrôles isolent un composant usé ou obstrué, comparez sa référence complète avec le modèle exact de l’appareil avant de commander.
Ce guide n’identifie aucune pièce à remplacer. Ne commandez pas un composant générique à partir du seul symptôme.
Faire diagnostiquer avant de remplacer l’appareil
Arrêtez-vous dès qu’un signe d’alerte cité plus haut apparaît. Le remplacement de l’appareil ne doit être envisagé qu’après un diagnostic professionnel concluant que la réparation est dangereuse, impossible ou disproportionnée.
Arrêtez et faites appel à un professionnel lorsque : 1
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- Sage — Le manuel officiel Barista Pro sépare les contrôles de vapeur, blocage du moulin, bruit anormal et dosage pour BES878 et SES878.
- Sage — Sage documente le retrait et le nettoyage de la trémie et de la meule conique supérieure Barista Pro, sans ouvrir l’appareil.
Dernière vérification: 29 août 2026